紅薯粥的用料紅薯一根大米208克色拉油少許紅薯粥的做法【紅薯粥的做法步驟】
步驟1：米有條件可以用好一些的 ， 紅薯洗干凈 。
步驟2：米提前浸泡半個(gè)小時(shí) ， 紅薯去皮切塊 。 浸泡后的米煮起來(lái)更節(jié)省時(shí)間 ， 也更容易煮漲 。
步驟3：一次性加入足量的水 ， 燒開(kāi) ， 水開(kāi)后倒米進(jìn)去 ， 順時(shí)針攪動(dòng) 。 有經(jīng)驗(yàn)的主婦們 ， 一定都是用開(kāi)水煮粥的 ， 開(kāi)水煮粥不僅僅是節(jié)省煮粥的時(shí)間 ， 更重要的是 ， 用開(kāi)水煮粥不會(huì)糊底 ， 新手們都會(huì)遇到過(guò) ， 冷水下米 ， 到水燒開(kāi)米粒會(huì)緊緊糊在鍋底 ， 只需等水燒開(kāi)再加米就能解決這個(gè)小麻煩 。
步驟4：用大火將米煮上十分鐘 ， 然后加紅薯進(jìn)來(lái) ， 改小火慢煲 。
步驟5：小火煮上半個(gè)小時(shí)就可以了 ， 用竹蓋蓋上 ， 米湯的味道更天然 。 簡(jiǎn)單的一個(gè)大火轉(zhuǎn)小火 ， 粥的香味就完全激發(fā)出來(lái)了 。
步驟6：最后十分鐘 ， 開(kāi)蓋加少許色拉油 ， 無(wú)色無(wú)味的油都可以 ， 俗稱(chēng)點(diǎn)油 ， 點(diǎn)油后的粥色澤明顯鮮亮 ， 入口綿滑 。
步驟7：如果想讓粥更濃稠 ， 最后這幾分鐘可以用勺子順時(shí)針慢慢攪動(dòng)攪動(dòng) 。
步驟8：成品
步驟9：成品
步驟10：成品
紅薯粥的烹飪技巧
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