黑米要泡10個小時左右才能煮粥 。黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡10個小時再煮粥 。浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗干凈，然后倒適量清水泡起來，如果是在炎熱的夏天，可放入冰箱冷藏，保證黑米的保存溫度，不會影響黑米變質和營養物質 。
【黑米要泡多久才能煮粥】黑米：
黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類 。種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種 。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫在陜西洋縣發現 。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。
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