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吃鮑魚有什么營養？鮑魚的做法

小知識


吃鮑魚有什么營養？鮑魚的做法



吃鮑魚有什么營養？鮑魚的做法
吃鮑魚有什么營養？
1、鮑魚營養價值極高 ， 富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分 ， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
2、鮑魚含有豐富的蛋白質 ， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
3、鮑魚有調經、潤燥利腸之效 ， 可治月經不調、大便秘結等疾患；
4、鮑魚能養陰、平肝、固腎 ， 可調整腎上腺分泌 ， 具有雙向性調節血壓的作用；
5、鮑魚具有滋陰補養功效 ， 并是一種補而不燥的海產 ， 吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也無妨 。
耗油鮑魚的做法
材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲 。
制作方法：
1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理后 ， 用鹽揉搓以去除粘液 。 洗凈后 ， 撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘 ， （想吃嫩的8分鐘 ， 老的10分鐘）
2、時間到取出后 ， 把身上的蔥姜拿掉 ， 在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油 ， 生抽 ， 雞精 ， 糖 ， 攪拌一起均勻包圍鮑魚全身 。 最后 ， 每個鮑魚上面再撒上些蔥絲 。
3、鍋中倒少許油 ， 冒煙后淋在鮑魚上即可！
清蒸鮑魚的做法
原料：鮑魚200克 。
輔料：鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克 。
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀 ， 由中間切開；
2、蔥姜洗凈 ， 蔥切條 ， 姜一半切末 ， 另一半切片；
3、將鮑魚擺盤中 ， 加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽 ， 上屜蒸；
4、蒸10分鐘左右取出 ， 揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
【吃鮑魚有什么營養？鮑魚的做法】6、食時 ， 將姜汁與鮑魚一起上桌 ， 蘸姜汁吃 。

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