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春季十道養生食譜

小知識

春季萬物復蘇、生氣勃勃 ， 同時也是陽氣生發的季節 。 每個季節都有最適合的食物 ， 適量食用可起到很好的養生功效 。 春季養生最宜吃什么？下面和一起來了解一下 。
春季 ， 你還在冥思苦想今天吃什么健康嗎？給大家推薦10道春季專屬養生菜譜 。 有哪些是春季專屬的菜譜呢 ， 有怎么樣的營養功效呢 ， 我們要怎么制作呢？
春季十道養生菜譜
一、【菜 名】 薺菜百頁卷
【做 法】薺菜洗凈燒熟切成末 ， 加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和 ， 百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干 ， 攤放在潔凈的砧板上 ， 一端放薺菜餡 ， 卷成長卷 ， 斜切成收裝碟 。 此菜明目、降壓 。 適用春季 。
【春季十道養生食譜】

春季十道養生食譜



二、【菜 名】 黑木耳炒豬肝
【做法】黑木耳泡發洗凈撕朵 。 豬肝洗凈切薄片 ， 在水淀粉中抓芡均勻 ， 在熱水中焯一下 。 將豬肝下入八成熱的油鍋中 ， 加料酒 ， 蔥末 ， 姜絲 ， 精鹽煸炒至熟 ， 倒出 。 鍋留底油 ， 用旺火將木耳炒至亮滑透香 ， 倒回豬肝 ， 加味精 ， 香油炒勻即成 。 此菜為最佳補血 ， 補肝腎 ， 明目之菜肴 ， 四季皆宜 。
三、【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩莖洗凈 ， 入沸水鍋燙斷生 ， 撈出用冷開水激涼瀝干 ， 加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟 ， 放在芹菜上 ， 食用吃拌用 ， 此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季 。
春季十道養生食譜



四、【菜 名】 菜心炒蝦皮
【做法】白菜心洗凈切成段 ， 蝦皮3湯匙用水略沖洗 。 炒鍋上火 ， 放油燒熱 ， 加入蝦皮 ， 適量蒜蓉 ， 白菜心炒勻 ， 炒至菜熟 ， 不需調味即可上桌 。 此菜有開胃 ， 潤肺的功效 ， 其豐富的鈣 ， 磷 ， 蛋白質及維生素對體弱乏力 ， 腰酸足軟有一定的療效 。 秋冬 ， 初春食用最佳 。
五、【菜 名】 川貝雪梨燉豬肺
【做 法】將川貝、雪梨去皮 ， 切成1厘米的方塊；豬肺洗凈 ， 擠去泡沫 ， 切成長2厘米的塊 。 將川貝 ， 豬肺 ， 雪梨共置砂鍋內 ， 加入冰糖 ， 水適量 ， 置武火上燒沸 ， 用文火燉2小時即成 。 有除痰、潤肺、鎮咳等功效 ， 還適用于老年人無痰熱咳等癥 。
春季十道養生食譜



六、【菜 名】 枸杞春筍肉絲
【做法】將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲 ， 炒鍋上火 ， 放花生油燒熱 ， 將肉絲、筍絲同時下鍋炒散 ， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻 ， 投入枸杞再翻炒幾下 ， 微沸淋入麻油即成 。 此菜適用于腎虛目眩 ， 視覺模糊 ， 體弱乏力等癥 ， 冬春兩季食用最佳 。
七、【菜 名】 春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張 ， 剝殼取肉 ， 韭菜洗凈切段 ， 入油鍋熘炒 ， 放入蛤肉 ， 加鹽、味精炒熟即成 。 此菜滋陰健胃 ， 適用春季 。

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