如何選擇蘋果
【如何選擇蘋果，如何挑選蘋果記住這六字口訣？】選購蘋果應以果皮光潔、無傷、無蟲害、色澤鮮艷、成熟度適中、味正質脆者為佳 。蘋果的成熟度主要是通過手捏果實，太硬則不熟，太軟則過熟，以軟硬適中為好，外形大小應和重量相稱 。品質不好的蘋果，一般果實大小不均，成熟度不佳，果皮不潔凈，表面顏色暗淡，有蟲孔，銹斑或霉變，腐爛現象 。聞起來香味淡，甚至有霉味，并且嘗起來水分不夠，或者果實發面，口感不脆 。
如何挑選蘋果記住這六字口訣？首先看蘋果表面，表面光滑且沒有蟲眼，看起來整個個體很飽滿，很結實，蘋果果皮很水亮，看起來蘋果皮比較干燥的那種可能存放時間久口感已不佳顏色不能特別紅，有些粉，且不能紅成一片，要挑有許多紅絲的那一種應選擇那種，黃里透紅的蘋果，這樣的一般很甜水分足口感好 。千萬不要挑那些綠里透一點點紅的，這樣的一般味道都很寡淡 。拿鼻子嗅一下，新鮮好吃的蘋果是有一股甜甜的清香，而不會有什么其他異味、腐蝕味甚至化學制劑的味道，一般氣味不對的口味也會不佳，氣味越重食用口感越不好 。
如果蘋果保存時間過久只要看蘋果帯蒂部分，最好選帯蒂部分是綠色的蘋果，如果很干黑很黃說明蘋果存放時間越久，越不新鮮 。
據說蘋果上的小坑越深越甜，小坑越是舒展越甜，如此就可以依蘋果上的小坑挑選一個蘋果 。
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