藕帶怎么炒
主料：藕帶數根、秋葵2根、瘦肉50克 。輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、干辣椒適量 。
藕帶洗凈切小段 。
鍋中加入適量的油，中小火翻炒瘦肉，加鹽調下味道，炒至微干 。
鍋中加油，燒熱，爆香蒜 。
加入干辣椒小火翻炒 。
下入藕帶翻炒，加鹽和雞粉調下味 。
中間淋少許水翻炒一下 。
下入秋葵和瘦肉翻炒至熟，調味即可 。
烹飪技巧：
【藕帶怎么炒，藕帶怎么做好吃又不老？】1、藕帶也可以先過下水 。如果不過水，中間加適量的清水翻炒下 。
2、我喜歡將瘦肉煎至焦黃，這樣炒出的菜比較香 。
藕帶怎么做好吃又不老？2、把紅尖椒切滾刀，蒜頭切成蒜米，姜切薄片，小蔥切蔥花
▼3、藕帶斜刀切片（藕帶容易氧化，記得用鹽水浸泡著，不然容易變黑色）
▼4、鍋里放適量油，先放花椒粒下鍋炒出香味，再把花椒粒撈起，鍋里留油
▼5、放入姜，蒜和紅尖椒下鍋炒香
▼6、放藕帶下鍋翻炒均勻，放入鹽，糖，醋再次翻炒均勻即可（藕帶容易熟，不要炒太久，中火一分半中即可）
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