使用微波爐的妙招和微波爐使用禁忌
使用微波爐的妙招
1、食品、餐具消毒 。
將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱 ， 食用前再用微波爐加熱一下 ， 可以杜絕細菌的生存；市場上買回的熟食 ， 用微波爐加熱一下再食用 ， 既可保持食物原有的風味和營養(yǎng) ， 又可將細菌全部殺滅 ， 除金屬制品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理 。
2、蔬菜干燥脫水 。
把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟 ， 用塑料袋包裝后密封保存 ， 食用時經(jīng)浸泡即可烹飪食用 ， 這樣 ， 就可以吃到過季的蔬菜了 。
3、食物復(fù)脆 。
餅干、瓜子、花生等食物被氧化后 ， 用微波爐處理一下即可恢復(fù)香脆 。
4、藥物防蛀防霉 。
貴重中藥材放在微波爐內(nèi)加至溫熱 ， 冷卻后密封在塑料袋中 ， 即可長期存放 。
5、榨果汁 。
將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等等刺破 ， 在高溫下掀蓋加熱15－20秒 ， 放置1－2分鐘后用手搓 ， 切開水果 ， 即可榨出果汁 。
6、抹布除異味 。
廚房里有異味的抹布 ， 用水沖洗后用微波爐加熱便可徹底消毒 。
7、制作香味紙巾 。
將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁 ， 放在微波爐內(nèi)最大功率高溫加熱20－30秒 ， 取出冷卻后即可 。
微波爐使用禁忌
1、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：
一是熱的食物會使容器變形 ， 二是普通塑料會放出有毒物質(zhì) ， 污染食物 ， 危害人體健康 。
2、忌超時加熱：
食品放入微波爐解凍或加熱 ， 若忘記取出 ， 如果時間超過2小時 ， 則應(yīng)丟掉不要 ， 以免引起食物中毒 。
3、忌使用金屬器皿：
因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿 ， 微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波 ， 既損傷爐體又做不熟食物 。
4、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：
因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死 ， 即使放入冰箱中 ， 細菌仍會生長 ， 第二次再用微波爐加熱時 ， 由于時間短 ， 不可能將細菌全殺死 。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍 ， 然后再加熱為熟食 。
5、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類：
因為肉類在微波爐中解凍后 ， 實際上已將外面一層低溫加熱了 ， 在此溫度下細菌可以繁殖 ， 雖再冷凍可使其繁殖停止 ， 卻不能將活細菌殺死 。 已用微波爐解凍的肉類 ， 如果再放入冰箱冷凍 ， 必須加熱至全熟 。
6、忌使保鮮膜接觸食物：
使用保鮮薄膜時 ， 在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物 ， 可將食物放入大碗底 ， 用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住 ， 這樣也可將水汽封住 ， 使加熱迅速均勻 。 在取出食物前 ， 可將保鮮膜刺破 ， 以避免它粘到食物上 。
7、忌使用封閉容器：
加熱液體時應(yīng)使用闊口容器 ， 因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā) ， 使容器內(nèi)壓力過高 ， 易引起噴爆事故 。 即使在煎煮帶殼食物時 ， 也要事先用針或筷子將殼膜刺破 ， 以免加熱后引起爆裂、迸濺弄臟爐壁 。
8、忌油炸食品：
因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火 。 如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時 ， 切忌開門 ， 而應(yīng)先關(guān)閉電源 ， 待火熄后再開門降溫 。
9、忌將微波爐置于臥室：
同時應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋 。
10、忌長時間在微波爐前工作：
【使用微波爐的妙招和微波爐使用禁忌】
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