打蛋器的清潔保養(yǎng) 打蛋器的使用方法
打蛋器的使用方法
【打蛋器的清潔保養(yǎng)】打蛋器作為烘焙工具的一種 ， 已經(jīng)越來(lái)越受到廣大西點(diǎn)愛(ài)好者的喜歡 。 擁有一臺(tái)打蛋器 ， 在家可以輕松制造蛋糕、蛋撻、餅干等食物 。 當(dāng)前市場(chǎng)出售的打蛋器一般具有和面、攪拌、打蛋等功能 。 學(xué)會(huì)正確使用打蛋器是制造美味面食糕點(diǎn)的必經(jīng)之路 。
在打蛋器使用前 ， 切記要檢查機(jī)器各轉(zhuǎn)動(dòng)部分是否有障礙物 ， 多功能鮮奶打蛋器潤(rùn)滑部分是否暢通 ， 面斗內(nèi)是否清潔 。 使用電壓相符 ， 安全地線是否可靠 ， 認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書下課進(jìn)行下一步操作 。 一般打蛋器手柄上有以下級(jí)別的按鈕：攪拌速度1-2級(jí)適用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等；3-4級(jí)適用于有液體的材料 ， 如沙拉醬等；5級(jí)適用于蛋糕、曲奇、簡(jiǎn)易面包面團(tuán)材料；6級(jí)奶油、牛油、糖的打發(fā) ， 如甜品小吃等；7級(jí)適用于打發(fā)雞蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）發(fā)泡用生奶等 。 攪蛋器的螺絲棒具有攪拌功能 ， 圓頭攪拌棒具有打發(fā)蛋白功能 。 根據(jù)用戶自己的需要使用相應(yīng)的攪蛋棒 ， 每次工作完畢后 ， 應(yīng)對(duì)機(jī)器清潔 ， 臺(tái)式的打蛋器需蓋好箱 ， 確保衛(wèi)生 ， 也有需要的可在轉(zhuǎn)動(dòng)部份加潤(rùn)滑油待下次使用方便 。
一般當(dāng)打蛋器連續(xù)用了3-5分鐘左右之后會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱跡象 ， 只需讓它休息一下再使用就行了 ， 只有掌握其正確的使用方法 ， 才可以延長(zhǎng)機(jī)子的壽命 。
打蛋器的清潔保養(yǎng)
機(jī)器和人一起 ， 也會(huì)生病 ， 所以也要給它們做保養(yǎng) 。 打蛋機(jī)也一樣 ， 據(jù)統(tǒng)計(jì)沒(méi)有做好清潔保養(yǎng)是造成打蛋器損壞的重要原因 。
使用打蛋器要具備以下使用常識(shí)：
試機(jī)前不裝任何攪拌器具 ， 以免因轉(zhuǎn)向不符出現(xiàn)損壞 ， 當(dāng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)向和箭頭所示方向不一致時(shí) ， 要立即停機(jī) ， 調(diào)換除地線的人兩條銅線 。 必須停機(jī)換檔 ， 若發(fā)生手柄扳不到位 ， 可撥動(dòng)一下打蛋球 ， 避免齒輪撞擊之受損 。 打蛋時(shí)請(qǐng)勿抬缸 ， 以保證打蛋球不受磨損 ， 延長(zhǎng)使用壽命 。 使用后應(yīng)清洗攪拌器具等 ， 保持機(jī)器的整潔干凈 。 在對(duì)機(jī)器進(jìn)行清潔時(shí) ， 應(yīng)用濕毛巾擦拭設(shè)備 ， 切忌用水直接沖洗設(shè)備 。 避免水進(jìn)入電器或軸承內(nèi)部 ， 導(dǎo)致線路短路或設(shè)備損壞 。
隨著DIY蛋糕的火熱程度加深 ， 人們?cè)絹?lái)越多用打蛋器來(lái)制造蛋糕 。 蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來(lái)膨脹的產(chǎn)品 。 蛋糕、西點(diǎn)等 ， 是以蛋、油的膨脹力來(lái)使產(chǎn)品松軟 ， 因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來(lái)打發(fā) 。 要控制打蛋的濃綢度 ， 如果太濃必會(huì)損壞打蛋球 。
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