盤點使用微波爐的誤區(qū)
第一 ， 加熱時間的誤區(qū)
人們常把食品放入微波爐解凍或加熱 ， 有時忘記取出 ， 一放就是幾小時 。 如果忘記取出在3小時以上 ， 最好扔到不要 ， 以免引起食物中毒 。 而且加熱時間過長的食物由于水分流失較快容易變干 ， 除了口感不佳外營養(yǎng)價值也會大打折扣 。
第二 ， 烹煮容器的誤區(qū)
也許你習(xí)慣將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進微波爐加熱 ， 這是萬萬不可的 。 因為塑料容器在加熱過程中會變形 ， 而且放出有毒物質(zhì)污染食物 ， 長此以往下去就會引發(fā)癌癥 。 另外還應(yīng)注意的是 ， 金屬容器也是不可取的 ， 因為在微波爐加熱時會產(chǎn)生火花 ， 不僅會損傷爐體還會引發(fā)爆炸 。 我們應(yīng)該使用微波爐專用容器加熱食物 ， 并且在加熱的過程中不要將容器蓋子蓋嚴(yán) ， 因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā) ， 使容器內(nèi)壓力過高 ， 易引起爆炸事故 。
第三 ， 所加熱的食物禁忌
用微波爐最好不要油炸食品 ， 因為高溫會使油光飛濺 ， 導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生 ， 如果萬一爐內(nèi)起火 ， 千萬不要打開微波爐的門 ， 應(yīng)先切斷電源 ， 等火熄滅后再打開門 。 另外 ， 烹煮帶殼的食物時 ， 應(yīng)先將殼刺破 ， 以免引起爆炸 。
第四 ， 冷凍或加熱時的誤區(qū)
將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟 ， 雖然可以縮短烹調(diào)時間 ， 但是在食品半熟的時候細(xì)菌仍會生長 ， 第二次再用微波爐加熱時 ， 時間過短不可能將細(xì)菌全殺死 。 遇到這種情況時 ， 可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍 ， 然后再加熱為熟食 ， 這樣就可以放心食用了 。
第五 ， 用微波爐烹飪食物的時候是否要加蓋？
均可 。 在使用爐灶烹飪的時候 ， 我們通常會在燜煮食物的時候蓋鍋蓋 ， 那是為了得到獨特的焦香風(fēng)味 ， 微波爐卻做不到 。 我們不了解的是 ， 燜煮過程中 ， 食物中的維生素大量流失 ， 才造成這種風(fēng)味 。 微波爐卻能將這種營養(yǎng)流失降到最校如果想要最大程度鎖住肉類的營養(yǎng) ， 最好先將肉類放到爐灶上煮一會 ， 然后再放到微波爐里加熱至成熟 。
第六 ， 擺放位置的誤區(qū)
由于微波爐具有輻射 ， 因此不要把它放在臥室 ， 應(yīng)盡量放在通風(fēng)的地方 。 并且還要和電視機、收音機離開一定的距離 ， 否則會影響視聽效果 。 開啟微爐后 ， 最好與它保持1米的距離 ， 不要用眼睛直視 。 否則會引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀 。
第七 ， 用微波爐處理食物可以殺菌？
正確 。 經(jīng)過微波爐加熱的食物 ， 細(xì)菌和病毒都可以被消滅 。 但我們需要將生熟食物區(qū)別處理 。 熟食在上桌之前至少要用微波爐加熱10分鐘 ， 這樣食品中的細(xì)菌才能被完全殺死 。 生食和冷凍食材需要加熱的時間則更久 。
【盤點使用微波爐的誤區(qū)】第八 ， 食物不要放到微波爐里加熱？
錯誤 。 對于速凍食品和新鮮食物 ， 我們一定要區(qū)別對待 。 用微波爐加熱這些食物不會有太大問題 ， 但要注意加熱方法 。 對于那些我們儲備在冰箱或冰柜里的食材 ， 處理方法與剩飯菜是相同的 。 也許有人覺得冷凍后再加熱的食材會變得索然無味 ， 但其實 ， 營養(yǎng)成分沒有任何變化 。
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