步驟1
準備食材：帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮 5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油適量 。
步驟2
五花肉切成1厘米左右的肉片 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蔥切段 。
【把子肉的做法 把子肉怎么做】
步驟5
煮一鍋開水放入肉片 。
步驟6
焯至變色再撈出 。
步驟7
熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化 。
步驟8
糖色熬至金黃時，下肉片油煎 。
步驟9
加入八角 桂皮，蔥 姜、糖汁的顏色完全吸收 。
步驟10
再把肉片放入砂鍋 。
步驟11
加少許水，料酒，生抽，老抽，煨燉1個小時，即可裝盤出鍋 。
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