苦苣有哪些功效？苦苣的做法
苦苣有哪些功效？
【苦苣有哪些功效？苦苣的做法】中醫(yī)認為 ， 苦苣性寒 。 味苦 。 無毒 。 有消炎解毒的作用 。 適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細菌性痢疾等癥 。 可防治癌癥、利膽保肝、抗胃潰瘍 。 外用可治療癤腫 ， 有利于傷口愈合 ， 減輕疼痛 。 其是對肝病有一定療效 。 由于苦苣中的鐵元素含量高 ， 可預防貧血和促進兒童生長發(fā)育 。 食用苦苣菜有助于促進人體內抗體的合成 ， 增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力 ， 預防疾病 。 促進大腦機能 。
油醋苦苣沙拉的做法
主料：苦苣、圣女果、熟雞蛋一個 。
調料：橄欖油、蘋果醋、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉 。
做法：
1、準備苦苣、圣女果和熟雞蛋一個 。
2、將蔬菜用水清洗干凈 ， 再用鹽水浸泡幾分鐘 ， 苦苣撕開 ， 圣女果和雞蛋切成小塊 。
3、盛入碗中 ， 淋入2勺橄欖油 。
4、一勺蘋果醋 。
5、少許鹽、一勺蜂蜜 ， 黑胡椒粉少許 ， 拌勻即可 。
苦苣拌豆腐的做法
材料：苦苣 ， 豆腐 ， 皮蛋 ， 鹽 ， 辣椒油 ， 一勺子糖
做法：
1、豆腐開水加鹽煮一下 ， 濾出水分 。
2、苦苣切段 ， 皮蛋腸切方塊 ，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖 ， 拌勻就可以了 。
蝦皮苦苣餅的做法
原料：白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g 。
配料：白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許 。
做法：
1、白面和綠豆粉放入容器 。
2、加入酵母混合均勻 。
3、加入白糖和食鹽 ， 用水攪拌成稠稠的糊 。
4、洗凈的苦苣切碎 ， 與蝦皮一起放入容器中 ， 與稠面糊拌勻 ， 靜置15分鐘 。
5、平底鍋燒熱 ， 放入食用油 ， 將稠面糊抓起一團揉圓壓成圓餅狀 ， 放入鍋中煎到兩面金黃即可 。
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