【新壇子用開水燙可以嗎】壇子是廚房里重要的儲存容器，新的壇子則要經過預處理才可以使用 。買來新的壇子后，要先將壇子清洗干凈，再燒一鍋熱水倒入壇子里，水溫80度適宜，太高溫度的水可能會讓壇子開裂 。冬天最好先倒入少量預熱，以免壇子因為過度熱脹冷縮而發生爆炸傷及旁人 。將內壁全部燙過之后再拿到陽光下暴曬至水分完全蒸發，就可以使用了 。
如果是小作坊做的壇子，則最好使用醋進行浸泡處理，防止重金屬超標而危害人體 。若用壇子來制作泡菜，則需要等壇子冷卻后在使用，避免影響泡菜的味道 。
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