1、用剪刀將蝦腳和蝦須處理干凈 。
2、把蝦翻過身來剪掉蝦槍，剪的時候要緊貼著根部往下的 。
3、剪掉蝦槍后，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，剪刀順勢將其挑出 。
4、將蝦按在鉆板上，用鋒利的刀將蝦背切開，然后取出蝦線即可（也可用牙簽從二節穿過去從背部挑掉蝦線） 。
蝦：
【蝦的處理方法】是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法 。
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