正確煮毛豆的步驟與方法
正確煮毛豆的步驟與方法
先準備好500克的毛豆 ， 和姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調味料 。
步驟一、毛豆要入味 ， 一定先把毛豆兩端剪掉 。 之后多換兩次水 ， 第一遍雙手搓洗一下 ， 去掉表面絨毛上的雜質 。
步驟二、鍋內入清水 ， 加入4-5片姜片 ， 4個干辣椒 ， 適量香葉和花椒 ， 2個八角少許桂皮 ， 煮開 。
步驟三、水開后再放入洗好的毛豆 ， 蓋蓋子煮開 。
步驟四、待煮開后定時5分鐘 ， 再加入3小勺鹽 。 如果放鹽粒 ， 只需1小勺 ， 咸味正好 。
步驟五、中火煮毛豆只要5分鐘 ， 這個時間煮出來的毛豆脆脆的 ， 口感佳 。 關火后不要馬上拿出來 ， 要等半個小時水涼后再吃 。
如何讓毛豆不變色？
【正確煮毛豆的步驟與方法】1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃 ， 避免變黃的方法有兩個竅門：一是要在水開之后再放入毛豆 ， 二是煮的過程中不加蓋 。
2、鹽的量要加的多一點 ， 湯水里要保證有咸度 ， 這樣才能入味 。
3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏 ， 冷藏后味道更佳 。
謹記以上步驟 ， 你也會變成煮毛豆達人 。
毛豆煮多久？毛豆是一種營養價值高的小零食 ， 很適合大人和小孩食用 ， 趕快記住煮毛豆的步驟和小秘訣吧 。
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