發黑的香蕉能吃嗎【發黑的香蕉能吃嗎，香蕉如何防止變黑？變黑的香蕉還能吃嗎？】
能吃 。只是香蕉皮變黑是完全可以食用的 。而香蕉肉也發黑時，由于發黑的成分是類醌類物質，雖對人體有一定害處，卻比較微小 。因此，如果沒有發生大范圍的果肉變黑的情況，香蕉還是可以繼續食用的 。香蕉發黑在大部分情況下是可以繼續食用的，除非香蕉的果肉已經大范圍“黑化”，說明病入膏肓，可以直接丟棄 。香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實 。原產自亞洲東南部，海南、廣東、廣西等均有栽培 。
香蕉如何防止變黑？變黑的香蕉還能吃嗎？香蕉放久了，易發黑，主要是香蕉表皮含有氧化酵素，跟空氣的氧氣發生氧化作用，所以香蕉表皮易變黑，如果僅僅是香蕉表皮發黑，里面的果肉不黑，還是可以盡快吃掉，若連香蕉里面的果肉也發黑，那就不能吃了，應該丟棄掉，否則對身體健康不利 。怎樣才不讓香蕉發黑呢？在購買香蕉時應該挑選靑香蕉，這樣室溫下會慢慢地成熟，吃的時候要棟比較熟的香蕉先吃，這樣不致于讓香蕉變黑了 。因為市場上出售的香蕉多數噴了催熟劑，買回來可以用清水洗一下，再用抹布將水份擦干，然后與其他未成熟的水果放在一起，會被釋放的乙烯催熟，在室溫通風處存放，可保持香蕉不會發黑 。切勿把香蕉放在冰箱里存放，香蕉存放溫度要求較高，8～22度左右為宜，且要通風處存放而冰箱里溫度較低，易發生凍傷,會讓香蕉發生褐變發黒，所以說還是在室溫條件下，既通風在適宜溫度下存放，比放在冰箱里存放更為適宜 。
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