【水蕨菜和山蕨菜的差別】水蕨菜與山蕨菜最明顯的區別是在于水蕨菜是沒有細小的絨毛的，但是山蕨菜有，但是這種區別也就只是在它們還處于幼小的時期，水蕨菜的葉片是直立著的，而山蕨菜的葉片則是向內卷曲的 。還有一個很明顯的區別就是在于水蕨菜是生長于水中的，而山蕨菜是生長在山林間的，它們的生長位置不同 。其實不管是水蕨菜還是山蕨菜，它們的營養價值都差不多，并且吃起來口感也很不錯，但是經過研究，這種蕨菜里面含有一種原蕨苷的物質，這種物質是能夠致癌的，所以要注意，不要過多的食用蕨菜 。
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