【溫泉蛋怎么吃】
將雞蛋放在網套里 ， 放入溫泉5-12分鐘 ， 溫泉水溫70℃左右 ， 食用時把溫泉雞蛋敲開倒入碗里 ， 淋上調出來的醬汁即可 。溫泉蛋是一種水煮蛋的做法 。因在溫泉里煮成而得名（溫泉多為60多度左右） 。把蛋殼敲開時 ， 會驚奇的發現蛋黃稍微凝固 ， 可蛋清還未凝固 ， 味道很獨特 。這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的 。
烹制原理：
因為蛋清凝固的溫度是70+°C ， 蛋黃凝固的溫度是60+°C ， 所以控制在水溫60-70°C之間即可做出溫泉蛋 。利用保溫瓶或燜燒鍋制作溫泉蛋：
1、把水燒至70°C（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計） 。
2、把雞蛋 ， 70°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋 。
3、等待30分鐘敲開蛋殼 ， 淋上醬油食用 。
推薦閱讀
- 聰明的一休簡筆畫怎么畫步驟教程
- 漂亮的睡美人 睡美人圖教程簡筆畫怎么畫步驟教程
- 藕里的泥怎么清洗干凈
- 清炸里脊的做法 清炸里脊怎么做
- 羽絨服洗了以后一坨一坨的怎么辦
- 手撕泥鰍魚的做法 手撕泥鰍魚怎么做
- 香菇炒雞蛋的做法 香菇炒雞蛋怎么做
- 生菜拌馓子的做法 生菜拌馓子怎么做
- 燕麥片的吃法 燕麥片怎么吃
- 雞湯小豆腐的做法 怎么做雞湯小豆腐