野米就是來自美洲的菰米，屬于禾本科菰，外表是灰黑色，本身所蘊含的營養成分極高 。里面包含的蛋白質、微量元素、膳食纖維是大米的幾倍，是一種不錯的保健食品 。
【野米和黑米的區別是什么】黑米屬于一種藥、食兼用的糯米類，屬于禾本科植物的品種 。外表墨黑色的，除了可以用來煮粥外，還可以做成營養食品和釀酒 。黑米的功效就是滋陰補腎，健脾暖肝等 。黑米因為它的皮層中含有花青素類色素，所以看起來跟其它的米的顏色有點不一樣，而含有這種色素的米有極強的抗衰老作用 。
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