風(fēng)干蝦的用料蝦500克料酒20克鹽2.5克風(fēng)干蝦的做法【風(fēng)干蝦的做法步驟】
步驟1：1.最好挑選的蝦每只都比較均勻 ， 這樣在同一時間內(nèi)烘出來的口感會一致 ， 蝦越大肉越厚時間就越長 ， 要吃出有肉感就買有肉感的蝦 ， 要想蝦味更加甘香就找河蝦 。 2.清洗干凈的蝦瀝干水 ， 挑出蝦線剪掉蝦須
步驟2：3.燒一鍋水 ， 能蓋過蝦的水量就好 ， 放蝦焯熟
步驟3：4.水里倒入料酒 ，
步驟4：鹽調(diào)味 ， 一起與蝦焯熟就可以
步驟5：5.撈起蝦瀝干水 ， 放干果機(jī)架子上涼透 ， 記得涼透
步驟6：6.將蝦放在干果機(jī)架子上鋪開不要重疊 ， 設(shè)置65分鐘 ， 烘3－4小時 ，
步驟7：這個時間要看蝦的大小了 ， 可以隨時試食 ， 覺得蝦的嚼頭適合自己的軟硬度就ＯＫ了
步驟8：烘得蝦殼脆淡咸 ， 蝦肉甘香有嚼頭 ， 非常好吃 ， 先生不喝酒都說這個最適合送酒了 ， 我說明明就是給孩子做的海鮮零食 ， 出爐未散熱 ， 孩子就控制不住吃2個了 ， 贊不絕口 ，
步驟9：平時新鮮的蝦她都沒這么大興趣 ， 做成風(fēng)干蝦就吃個不停 ， 連蝦殼都嚼個不停 ， 她說越嚼越甘香 ， 媽媽你放了什么呀？
步驟10：我說真的沒放香料 ， 只是放了料酒去腥味 。 原來自制海鮮零食也是很簡單的事 ， 這個蝦干還可以帶到戶外去 ， 隨時補(bǔ)充營養(yǎng) ， 太方便了 。
風(fēng)干蝦的烹飪技巧
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