海南橋頭地瓜和內陸地瓜區別很大，它出土時就是帶小須小芽的，外皮顏色是紫紅色，皮薄如蟬衣，一般3、4、5月份就有上市的了 。
既然大家這么愛橋頭地瓜，那下面便著重講講這海南橋頭的緣由 。
起地瓜，無人不識，苕，紅薯，番薯都對，但若論品質和口感，圈內都是公認澄邁橋頭鎮的是最好的 。在地瓜界，天時地利，橋頭鎮全都有，所以你說這產的地瓜能不好嗎！
橋頭原本只是海南澄邁縣北部的一個農業小鎮，因為它是遠古火山口噴發的覆蓋區域，所以它們的田內的土壤跟內地的是完全不一樣，他們的沙土含有超多的礦物質，特別是硒，所以橋頭也因此被戲稱為海南的“富硒之鄉” 。
【海南橋頭地瓜幾月份有】
說到這，可能就有很多人覺得他們成天靠山吃山，靠水吃水的，守著沙土是不會有出路的？但其實正正相反，雖然因為這里的耕地絕大部分是沙土，確實沒有辦法種糧食，只能種一些植耐旱作物，但是經過當地人祖祖輩輩辛辛苦苦摸索了幾十年，他們發現這里的田其實非常適合來種植地瓜，這樣種出來的地瓜不僅甜度高，而且口感還好，加這里的土富含硒元素，所以這樣便也突然一戰成名了 。
目前主要有紫心和黃心兩個品種，如今在橋頭鎮，95%的農民都在種地瓜，種植面積接近七萬畝，車一開進橋頭鎮地界，除了看到少量幾處芭蕉和鳳梨的種植地塊，其余全是地瓜，。
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