【山芋和芋頭的區別】芋頭多稱為毛芋頭，一般為圓形，外表常有根莖皮，多種植于地下，為根狀果實，果肉為白色，口感粘稠無味 。山芋又稱為紅薯，一般為橢圓形或長條狀，也為根狀果實，果肉有白色黃色紅色之分，口感略甜 。
山芋和芋頭的來源及外觀、營養價值、食用方法還有味道都是有區別的，但兩者的營養和味道差別并不是很大 。
兩者具體區別如下：
來源不同：
芋頭原產于我國，而山芋則從國外傳到國內 。但是，他們都很相似，都是植物的根莖 。
外觀區別很大：
芋頭多為圓形褐色，時常帶有外皮 。山芋外皮通常為黃色或者紅色，形狀上也多為橢圓形和長條狀 。
營養價值不同：
芋頭的營養價值略高于山芋，而且兩者的藥用價值也相似 。
食用方法不同：
芋頭由于沒有甜味可以蒸煮沾白砂糖食用，燒湯，制糕餅，或者單獨炒制 。山芋一般采用蒸煮的方法直接食用，也可以切片晾制地瓜干 。亦或者烤制，冬季大街上常有流動的烤地瓜即是烤山芋 。
兩者味道的差異較大：
芋頭一般制熟后是無色無味，常常需要搭配鹽或者白砂糖食用 。而山芋本身糖分較高可以直接食用 。
山芋和芋頭雖然有些區別，但兩者的營養和味道差別并不是很大 。所以，咱們也沒有必要非要把它們區分開來，喜歡吃山芋的就吃山芋，喜歡吃芋頭的就吃芋頭吧 。
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