大麥小麥和燕麥都是農(nóng)作物里面很常見、很重要的一種，它們都是早熟禾亞科植物，而且外形上也有很多相似之處，所以很多人都很難將它們區(qū)分開，接下來(lái)將會(huì)告訴大家它們之間的區(qū)別 。
【大麥小麥和燕麥的區(qū)別是什么】從種族上看，大麥和小麥都是小麥族，大麥?zhǔn)谴篼湆伲←準(zhǔn)切←湆?。而燕麥?zhǔn)茄帑溩逖帑湆?。從外形上看，大麥小麥的麥穗成熟了頭都稍微向下低，人們經(jīng)常說“成熟的麥穗低著頭”說的就是大麥和小麥，而燕麥則是穗軸直立 。從用途來(lái)看大麥一般是釀造啤酒的主要原料，而小麥?zhǔn)敲嬷破烦Ｓ玫脑?，如我們平時(shí)吃的面包、餅干等 。而燕麥由于其優(yōu)越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的用途比大麥小麥要廣泛的多 。
燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品，美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選燕麥為“全球十大健康食物”之一 。它可以控制食欲和緩解便秘、控制糖尿病和肥胖病、降低膽固醇、防癌抗癌、補(bǔ)鈣、美容等，是老少皆宜的食品 。但腸道比較敏感的人不應(yīng)該經(jīng)常吃，而且一次不能吃太多 。
從營(yíng)養(yǎng)方面看，大麥的碳水化合物含量比較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量適中，含有少量維生素，而小麥主要成分是淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量也比較多 。但是燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分是最多的，它不僅是谷類植物里蛋白質(zhì)含量最高的，而且也含有大量氨基酸和纖維素，食用燕麥對(duì)人體有很大的好處 。
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