【炒牛肉的做法 牛肉的家常做法】 1、牛肉洗凈切丁 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺腌制20分鐘 。
2、山藥去皮切丁 ， 放入清水中浸泡 ， 姜蒜切末 。
3、油溫?zé)?成熱 ， 放入牛肉炒至變色 ， 盛出待用 。
4、鍋中留底油 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入山藥丁、蔬菜丁炒至斷生 ， 放入牛肉粒翻炒均勻 ， 放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可 。
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