【味粉是什么調料】其實味粉就是味精，一般都是廣東人會把味精說成味粉，又稱為味素，是一種調味料，是糧食經過發酵而得到的結晶 。
但是要注意使用的是，如果在高溫中使用味精，該晶體會產生致癌性的物質，長期使用對身體有巨大的傷害 。所以加入味粉時，切忌高溫油爆焦炒的時候放 。也要適當地使用和存放，不然會發生其他不好的反應 。味精的主要作用是增加食品的鮮味，但是不推薦長期使用味精 。畢竟味粉終究是調味的化合物，不屬于純天然的，長期食入對身體不好 。
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