步驟1
準備食材：牛肉300克、青椒100克、蠔油10克、姜1塊、大蒜2瓣、水淀粉1勺、胡椒粉1克、醬油1勺丶香油1勺 。
步驟2
牛肉切薄片 。
步驟3
放入生抽半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺、蠔油半勺、攪勻腌制10分鐘 。
步驟4
青椒切塊 。
步驟5
【蠔油牛肉的做法 蠔油牛肉怎么做】姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
調汁：胡椒粉1克丶醬油1勺丶香油幾滴、清水少量丶碗中放入蠔油10克、水淀粉1勺 ， 調成芡汁 。
步驟8
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入牛肉片迅速滑散 ， 撈出備用 。
步驟9
鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入青椒、牛肉丶倒入芡汁 ， 煮開后翻炒1分鐘 。
步驟10
即可出鍋裝盤 。
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