1、將鮮魚(yú)洗凈切塊，放進(jìn)一個(gè)具有透濕性的尼龍樹(shù)脂袋中，在熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，這樣,在34攝氏度的室溫下放置5-10天，仍可保持原有鮮味 。
【死魚(yú)怎樣保存】2、魚(yú)去除內(nèi)臟后 ， 放在80-90攝氏度的熱水中燙兩秒鐘殺菌去毒，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，撈起來(lái)放入冰箱里冷藏，可使魚(yú)的保鮮時(shí)間比原來(lái)長(zhǎng)一倍 。
3、鮮魚(yú)洗凈切塊后晾干，將魚(yú)塊摻鹽灑酒，放入一個(gè)盛器，再倒入一點(diǎn)芝麻油或菜油，最后密封好，存于陰涼干燥處，可保存一年以上 。
4、將帶根白菜菜心挖出，將魚(yú)肉放入，并用菜葉和菜幫裹嚴(yán)，外面用繩捆好，吊掛或放置在房后陰涼處，冬季用此法貯存魚(yú)肉,可保鮮十幾天 。
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