1. 首頁 > 云知道 > >

糖尿病人的飲食指南

小知識

患糖尿病的朋友們往往很難在外面買到適合自己的甜點， 但是可以自己在家做?。〗裉炀蛠矸窒砣钐瘘c的做法， 每份所含的糖都低于6克 ， 放心好滋味！

糖尿病人的飲食指南



一、起司蛋糕
適合糖尿病人群的三款自制甜點
只要將制作傳統起司蛋糕的幾種材料， 換成適合糖尿病友的材料就可以了， 也適合走低糖或生酮飲食路線的人， 或是對麩質過敏的人， 而且很好吃喔！
食材（8人份）：杏仁粉1又1/5杯， 無糖椰絲2/3杯， 鹽少許， 融化奶油3又1/5大匙， 液體甜菊糖6～9滴， 奶油起司900g， 雞蛋3顆， 粉狀赤藻糖醇1又1/4杯， 新鮮檸檬汁1大匙， 香草精1小匙
碳水化合物含量：5.2克/份
做法：
1.將烤箱以180℃做預熱， 并在一個9吋的可拆式圓形烤模中， 鋪上一層鋁箔紙 。
2.先來制作起司蛋糕的底部， 在調理盆中放入杏仁粉、椰絲、鹽， 攪拌均勻 。
3.再放入奶油、甜菊糖并拌勻 。
4.把剛才做好的混合物倒進烤模里， 并向下壓至緊實， 然后將烤模放入烤箱， 烤12分鐘后， 將烤模從烤箱取出放涼 。
5.接著要做起司蛋糕體的部分 。 把奶油起司、蛋、赤藻糖醇、檸檬汁、香草精放入調理盆中， 攪拌均勻但不要過度攪打， 怕產生氣泡 。
6.把蛋糕糊倒入烤模中， 再將烤模放進烤箱， 烤50分鐘左右， 直到蛋糕表面變成金黃色 。
7.將起司蛋糕從烤箱中取出并放涼， 接著蓋住烤模口， 再將烤模放進冰箱冷藏至少4小時 。
8.把烤模從冰箱拿出來， 并將起司蛋糕從烤模中取出 。 只要用一條浸過熱水的毛巾圍住烤模側面， 讓蛋糕周圍稍微融化一些， 就可以輕松取出蛋糕 。
糖尿病人的飲食指南



二、巧克力布朗尼蛋糕
適合糖尿病人群的三款自制甜點
食材（9人份）：水1/2杯， 蔬菜油1/2杯， 無糖原味希臘酸奶1/4杯， 香草精1小匙， 亞麻仁籽粉1大匙， 椰子粉1/2杯， 無糖可可粉1/2杯， 甜菊糖1/2杯， 小蘇打粉1/4小匙， 鹽1/4小匙， 無糖巧克力豆1/4杯， 核桃（切碎）1/2杯
碳水化合物含量：4.5克/份
做法：
1.將烤箱以180℃做預熱， 并在一個9吋的方形烤模中， 鋪上一層烘焙紙， 再用奶油將烤模抹一抹 。
2.在調理盆中加入水、蔬菜油、酸奶、香草精、亞麻仁籽粉， 攪拌均勻后放置15分鐘 。
3.把椰子粉、可可粉、甜菊糖、小蘇打粉、鹽也放入調理盆中拌勻 。
4.將巧克力豆和核桃也倒入調理盆中， 并用拌切的方式將所有材料混合， 再用湯匙將布朗尼糊挖進烤模里， 并將表面弄平 。
5.把烤模放進烤箱， 烤15～18分鐘后， 把烤模取出、放涼后， 再放進冰箱冷藏3小時以上 。
6.把布朗尼蛋糕從烤模中取出、切塊即可 。
糖尿病人的飲食指南



三、巧克力酸奶冰淇淋
適合糖尿病人群的三款自制甜點
食材（1人份）：無脂酸奶70g， 高蛋白粉15g， 無糖可可粉1小匙， 甜菊糖2大匙（可自由調整甜度）， 無糖杏仁奶1/2杯， 香草精1小匙
碳水化合物含量：5.6克/份
做法：
1.將上述材料通通放進果汁機中， 打至均勻 。 家里沒有果汁機的話， 也可以用手打 。
2.把混合好的冰淇淋糊放進冰箱冷凍1小時， 然后用湯匙把冰淇淋攪一攪， 再冰回冰箱里， 接下來每30分鐘就要把冰淇淋拿出來攪拌一下， 直到冰淇淋變成你想要的質地即可， 最少要冷凍2小時 。

推薦閱讀