最近很多朋友咨詢關于皮凍怎么熬制的問題 ， 今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題 ， 希望可以幫助到有需要的朋友 。
皮凍用的是豬皮 ， 豬皮洗凈切小條 ， 切的越小越好 ， 煮起來比較容易 。
豬皮凍最關鍵的一步 ， 用大火熬開 ， 再小火慢慢熬 ， 把豬皮熬至接近最小就行 。
在熬皮凍時不要過勤的攪動 ， 不易成型 ， 火不能太大 ， 容易糊鍋 。
皮凍熬好后 ， 在倒入盆前一定要攪拌均勻 。
【皮凍怎么熬制】皮凍倒入盆中后 ， 還需冷凍成型 ， 貯藏時盡量放在冰箱的冷藏室防止化開 。
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