怎么挑菠蘿蜜出果率高
挑菠蘿蜜出果率高的方法：
1、選擇紅肉菠蘿蜜：紅肉菠蘿蜜一般是橢圓形，個(gè)頭較小，出果率也較高，１６磅的菠蘿蜜可以產(chǎn)生約５~６磅的果肉 。
2、看成熟度：菠蘿蜜的成熟度越高，出肉率也越高，成熟的菠蘿蜜表皮的刺較軟，末梢萎縮，表皮偏黃 。
【怎么挑菠蘿蜜出果率高，如何切菠蘿蜜出果率更高？】3、看表皮刺的疏密度：刺比較稀疏的菠蘿蜜出肉率會(huì)比較高，這種菠蘿蜜成熟度也比較高 。
如何切菠蘿蜜出果率更高？1、在菠蘿蜜橫放，底下墊一張報(bào)紙，切的時(shí)候記得帶上手套，避免粘上菠蘿蜜流出黏糊糊膠水一樣的液體，對(duì)邊切開 。
2、去芯，把中間白色的部分去掉 。
3、去須，把須去掉后就可把果實(shí)取出 。
4、此時(shí)可把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包取出來 。
5、把黃色的果肉剝出來，再把里面的果核剝出來，吃的是黃色果肉 。
25斤菠蘿蜜出果率？20斤重的菠蘿蜜大約可以剝5-8斤左右果肉 。
一般菠蘿蜜能食用的部分占總重量的43%，其出肉率根據(jù)菠蘿蜜的品種以及成熟等情況各有差異，通常成熟度高的菠蘿蜜出果率較高，肉質(zhì)口感好，味道也更加香甜，切開整個(gè)菠蘿蜜后，除了菠蘿蜜的黃色果肉，邊上的黃色絲絲也是可以吃的，但不要吃白色絲絲以及中間硬的部分 。
怎么挑菠蘿蜜？一個(gè)好菠蘿蜜的主要標(biāo)準(zhǔn)是：新鮮、成熟度高、肉多味甜、去了表皮后里面沒有黑色的芝麻點(diǎn) 。所以，想挑選到一個(gè)好的菠蘿蜜就要從以下幾個(gè)方面入手：
一，看顏色 。自然成熟的菠蘿蜜都是看上去就很新鮮的黃褐色，表面的小刺都是圓頭的，而且用手在表皮上輕輕的擠壓就感覺有點(diǎn)軟的；如果是青綠色或者是看上去就不新鮮的一塊一塊黑顏色，就是人工催熟或者是放置時(shí)間較長的菠蘿蜜 。
二，看形狀 。一個(gè)形狀規(guī)則、長相豐滿、外皮上的小刺長得勻稱、用手捏起來有點(diǎn)軟的菠蘿蜜，里面的肉不但多而甜，而且也不會(huì)長黑色的芝麻點(diǎn) 。
三，聞香味 。只要是成熟了的菠蘿蜜都具有很濃郁的香味 。
四，打開看 。現(xiàn)在在市場上售買的菠蘿蜜，一般都可以在現(xiàn)場打開來看的；如果依照以上看和聞的方法挑選到的菠蘿蜜還不放心的話，就可以叫商戶在現(xiàn)在打開來驗(yàn)證一下 。
所以，如果是做生意想買整個(gè)的菠蘿蜜，只要使用以上挑選的方法，就可以挑到稱心如意的菠蘿蜜；但是，如果是自己吃，一次性買整個(gè)的菠蘿蜜肯定是吃不完的，因?yàn)椴ぬ}蜜的保鮮保質(zhì)期也很短；所以只能買哪些商戶已經(jīng)剝好打包了的菠蘿蜜肉來吃；如果是需要買菠蘿蜜肉來吃的話，就要挑選哪些看上去肉質(zhì)新鮮硬脆、油光锃亮且呈黃紅顏色的菠蘿蜜肉，而不要去挑哪些看上去就不新鮮、肉質(zhì)偏軟、呈白顏色又有水漬的菠蘿蜜肉 。
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