By 燕兒飛whzi
用料
- 新鮮辣椒 自己喜歡
- 黃豆 100克
- 鹽 10-15克
做法步驟
1、干黃豆洗干凈，泡一晚上冷水 。
2、泡了一個晚上的豆子，新鮮的半紅辣椒，洗干凈暫時不去辣椒蒂 。
3、泡過的黃豆冷水下鍋，煮開后3-5分鐘，撈出晾涼 。辣椒搽干水分，切段 。
4、完全晾涼的黃豆與辣椒段裝入容器，倒入適量涼開始，放入食鹽，攪拌 。
5、瓶口蓋上保鮮膜，在蓋緊瓶口 。
6、美美噠黃豆辣椒 。泡上15天就可取出來吃了 。
小貼士食鹽的多少，取決于你豆子與辣椒的量的多少，一般是100克的量10克鹽 。豆子煮的時間長短，也要看豆子的多少，多就可以適當增加時間，豆子基本上8~9分熟 。辣椒也可以適量增減，也可以選擇小米辣 。
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