蓮藕餃子的用料豬肉400克蓮藕300克蠔油20克雞粉10克花生油10克鹽少許生抽15克蔥30克蓮藕餃子的做法
步驟1：豬肉洗干凈切片再剁成肉末 。
步驟2：蓮藕洗干凈削皮切片再剁成末 。
步驟3：蔥洗干凈切成蔥花 。
步驟4：肉末放入碗內(nèi) ， 加入蔥花 ， 倒入蠔油 ， 生抽 ， 雞粉 ， 花生油 ， 少許鹽攪拌均勻 。
步驟5：再放入蓮藕末攪拌朝一個方向攪拌均勻 。
步驟6：取一餃子皮在中間放入適量肉餡 ， 然后捏成自己喜歡的形狀 。
步驟7：全部依次做好 ， 放入墊了油紙的烤盤上 。
步驟8：放入蒸烤箱內(nèi) ， 選擇純蒸模式 ， 110度度蒸制15分鐘 。
步驟9：蒸好后等待一分鐘左右再打開蓋子取出 ， 小心別被蒸汽燙傷 。
步驟10：非常清香爽口鮮美 。
蓮藕餃子的烹飪技巧【蓮藕餃子的做法步驟】蓮藕如果擦絲再剁成末的話會出比較多水所以要稍微攥掉一點水再跟肉末混合 。 別擠太干 ， 要適當(dāng)留一點 ， 不然口感不好 。 直接剁的就不需要 ， 直接攪拌均勻就好 。
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