【12小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎】
12小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎1需根據(jù)實(shí)際情況而定 。
螃蟹是一種高蛋白、脂肪以及膽固醇的食物，死亡后常溫下會(huì)迅速滋生細(xì)菌以及微生物，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀；其次螃蟹死后還會(huì)滋生組胺物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定毒性，可能會(huì)導(dǎo)致人體食物中毒，是不能吃的 。
但如果螃蟹是在冷凍室中死亡的話，由于冰箱內(nèi)的溫度較低，細(xì)菌滋生和繁殖的速度都會(huì)比較緩慢，能夠減緩螃蟹體內(nèi)細(xì)菌的繁殖速度，一般死12小時(shí)內(nèi)的螃蟹還是可以吃的，但冷藏室保存下，死亡12小時(shí)之內(nèi)不能吃，因?yàn)槔洳厥抑荒鼙ｕr6-8小時(shí)左右 。
怎么判斷螃蟹死了多久2主要有以下方法進(jìn)行判斷：
1、捏殼：剛死螃蟹蟹殼還是硬的，如果螃蟹殼變軟了，那么說明螃蟹死的時(shí)間比較長 。
2、看重量：一般來說剛死的螃蟹重量和個(gè)頭成正比，而死了很久的螃蟹，其重量會(huì)變輕，尤其是冰凍螃蟹，癥狀更加明顯 。
3、看蟹腿：判斷螃蟹死了多久，還可以看蟹腿，一般剛死螃蟹蟹腿還比較硬，而死了很久的螃蟹，蟹腿會(huì)耷拉下來 。
4、聞味道：判斷螃蟹死了多久，還可以通過聞味道進(jìn)行判別，如果螃蟹有腥臭味，那么說明螃蟹死的時(shí)間比較長了 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟3需要蒸15-20分鐘左右 。
螃蟹蒸多久能熟，一般需要根據(jù)螃蟹的大小而定，一般正常大小的螃蟹，一般蒸15-20分鐘左右即可，但對(duì)于個(gè)頭較大的螃蟹，那么需要蒸20-25分鐘左右，有時(shí)候甚至更長，具體建議以蟹殼是否變紅為標(biāo)準(zhǔn) 。
活螃蟹不敢清洗怎么辦4有些活螃蟹力氣比較大，很難直接清洗，否則很容易被蟹鉗夾手，這時(shí)候可以放一些水在盆中，再往盆中加適量啤酒或者白酒，把螃蟹醉暈，在螃蟹醉暈期間將螃蟹清洗干凈就可以了 。
其次將螃蟹肚子朝上逐一放入熱水中，等它翻過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈，這時(shí)候及時(shí)將其刷洗干凈就可以了 。
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