蝦下面的黑線是蝦筋，是不用去掉的，蝦筋是蝦腹部主動(dòng)脈及與之相接的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，是可以吃的 。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動(dòng)物，有近2000個(gè)品種，大都生活在江、湖中 。
蝦
蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。
【蝦下面的黑線要去掉嗎】蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶 。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分，蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分 。
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