銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌， 是日常生活中常見的一種食材， 營養(yǎng)價值豐富， 為女性滋補佳品， 深受廣大女性追捧與喜愛 。 那么， 銀耳的功效與作用有哪些?吃銀耳拉肚子是怎么回事難道是中毒了嗎?接下來， 大家就和小編一起來看看吧 。
銀耳
銀耳， 擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體， 又稱“白木耳、雪耳、銀耳子”等， 屬中溫性真菌， 實體純白至乳白色， 絕大多數(shù)種類都生長在各種樹木的原木上， 有著“菌中之冠”的美稱 。
銀耳的功效與作用
銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品， 又是扶正強壯之補藥， 能起到益氣清腸、滋陰潤肺的作用， 同時也能增強人體免疫力、補氣和血、強心壯身、補腦提神 。
因為銀耳含有豐富的膳食纖維， 可以促進腸道的的蠕動， 加快食物的消化吸收， 也可以吸水膨脹， 促進體內(nèi)糞便的排出 。 因此， 人體若是過食銀耳， 或者食用變質(zhì)銀耳(攜帶大量有害微生物)， 都容易引起拉肚子 。
此外， 銀耳還含有富有天然植物性膠質(zhì)， 加上它的滋陰作用下， 女性長期服用銀耳， 不僅可以潤膚， 也能夠有效祛除臉部黃褐斑、雀斑等皮膚問題 。
銀耳發(fā)苦會中毒嗎
正常的銀耳吃起來， 其實是不會有苦澀味的， 但若是煮好的銀耳吃起來帶有一股苦澀味， 便要考慮銀耳的質(zhì)量問題了， 可能該銀耳已受到細菌感染， 從而導(dǎo)致口感發(fā)生變化， 要是繼續(xù)食用可能會導(dǎo)致中毒發(fā)生 。
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