黑頭魚學(xué)名叫黑鮶魚 。黑頭魚為鲉形目鲉科平鮐的一種，又稱黑石鱸、黑頭、黑鱈、鯧魚 。體長，側(cè)扁，體長為20—30厘米，體重100—300克，多年生黑頭魚大者可達10千克 。黑頭魚吻較尖，下頜長于上頜，兩頜、犁骨及腭骨均具細(xì)齒帶，上頜外側(cè)有一條黑白紋 。黑頭魚為卵胎生，繁殖期是春末到夏初 。屬溫水性底層魚類，常棲息于近海巖礁海區(qū) 。
黑頭魚：
【黑頭魚學(xué)名叫什么名字】全世界共有17屬95種，而臺灣地區(qū)共發(fā)現(xiàn)2屬3種 。此科的特征在于頭部與身體的顏色不同，較為常見的種類即是頭部呈現(xiàn)黑色俗稱油魚的黑頭魚 。黑頭魚富含蛋白質(zhì)、18種氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素 。
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