包粽子的方法?。ê芎唵蔚聂兆影ǎ?br />
端午節(jié)，是中國的傳統(tǒng)節(jié)日 。在這一天，如果不吃個粽子，好像就沒有過節(jié)一樣 。
端午節(jié)吃粽子至今已經(jīng)有二千多年的歷史了，從當初的吃粽子、賽龍舟、沐蘭湯、煮雞蛋、戴香包、系五色線、懸鐘馗像、游百病、驅(qū)五毒、掛艾葉和菖蒲……到如今，也只剩下了吃粽子較為人知 。
無論如何，端午節(jié)的粽子是必不可少的 。小時候，每年的端午節(jié)，媽媽都不會忘記包一大鍋粽子，在老媽的“威逼利誘”下，也學會了包粽子，所以長大成家后，每年的端午節(jié)，我也會包上一鍋粽子 。
跟著老媽學會的包粽子方法也是傳統(tǒng)的粽子包法，也就是最簡單的四角粽 。四角粽的包法簡單實用，我用的是干粽子葉，葉片比較寬，一片粽葉就能包一個粽子，不漏米不破皮，包起來不費勁，新手也能一看就會 。
粽子的餡料我用的是大紅棗和花生米，也可以用蜜豆或者紅豆沙，總之隨自己喜歡吧！我包的是甜粽子，南方的粽子大多是咸味的，但我這北方胃確實吃不慣 。也試著買過幾次，但最后都是“喂了”垃圾桶 。沒辦法，還是吃咱北方的甜粽子比較舒服 。
——【傳統(tǒng)粽子】——
【食材】：糯米（長粒、圓粒都可）1000克，紅棗適量，花生米（生）500克，粽子葉適量，綁粽子的細棉繩或棉線適量
【制作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始制作 。首先準備糯米，洗凈后浸泡4小時左右 。圓粒長粒都可以，長粒糯米黏性高，但口感偏硬一些 。圓粒糯米口感偏軟糯，但黏性稍遜于長粒糯米 。
【很簡單的粽子包法 包粽子的方法！】
步驟二：買回來的粽子葉放進開水鍋里煮15分鐘后關火 。一是為了消菌殺毒，二是為了用起來順手，粽子葉經(jīng)過高溫煮泡之后，會變得柔軟許多，用起來更得心應手 。
步驟三：準備一些大紅棗，不要太大個，中等大小就好，不然一個粽子裝不了多少米，紅棗也不要太小，不然粽子不夠甜 。清洗干凈就行，不用浸泡 。
步驟四：花生米清洗干凈，提前用水浸泡漲發(fā)，不用煮熟，也不用去皮 。
步驟五：全部準備好了，開始包吧！先把浸泡好的粽子葉清洗干凈，取一片兩手對折一下，自然形成一個漏斗的形狀，先放一個大棗，接著放入一半的糯米，然后放上幾粒花生米 。
步驟六：上面再蓋上一層糯米，不要太滿，九分滿正好 。因為糯米煮熟后會膨脹，所以要給糯米留出空間 。米太滿，粽子煮出來會變形，米太少，粽子會很松散，不成型 。
步驟七：上面的粽子葉折下來，剛好可以蓋住糯米，基本就成型了，再把多余的葉子剪掉，或者順著邊折一下 。
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