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1、簡單去除魚腥線的方法
魚腥線在魚身的兩側。實在不懂，就把魚頭和魚尾先剁掉，再在靠魚頭那端的魚部上找，看到白色的線直接抽出來即可，若太緊不好抽，可用手輕拍打魚身就可以了
2、魚腥線簡介：
魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，并直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環(huán)境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線里。魚身體兩側各有一條白色的線，叫“腥腺”，這種粘液腺分泌出來的粘液里，含有氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鮮味(魚肉之鮮美與此相反)，但當魚死了之后，這種具有鮮味的“氧化三甲胺”就會不斷地“脫氧”還原成為“三甲胺”擴散到空氣中，我們所聞到的腥味，基本上就是“三甲胺”的氣味。因此，活的魚腥味較輕，死了之后就會聞到腥味所以魚死得越久，腥味越重。
3、魚腥線的去除方法：
（1）將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，也就是魚鰓靠后一點的位置。