50種野菜大圖片，教你認識不同的野菜和吃法，你想要的野菜這里有 。自從立春后，已經是春天到來了，雖然早春還是比較寒冷，但是已經有很多野菜都生長出來了 。春天最適合吃綠色蔬菜，來清補身體了，春天也是非常適合吃野菜的季節，春天的野菜品種繁多，不易辨認 。下面我來分享下50種野菜的圖片和吃法，其中很多都是現在春天的野菜 。1、蕨菜蕨菜是生在大山深處的野菜，也是現在開始陸續上市的野菜之一 。蕨菜是很多人都吃過并且認識的野菜之一 。蕨菜的顏色分布是深綠色和紫紅色兩種，蕨菜上面有很多褐色的小絨毛 。新鮮的蕨菜焯水后涼拌食用，或是焯水后炒肉吃都不錯 。蕨菜曬干后用來炒肉食用都好吃 。
蕨菜2、白蒿白蒿也叫茵陳，顏色是深綠色，表面上有很多白色的小絨毛 。白蒿一般生長在大山里 ?，F在正是白蒿陸續上市的季節，過了3月后，白蒿就長老了 。白蒿可以用來焯水涼拌食用，也最適合用來泡茶食用 。
白蒿3、薺菜薺菜是現在最為鮮嫩可口的時候 。薺菜的顏色深綠色和褐色兩種，葉子上有很多齒狀 。薺菜一般生在菜地或是田埂里 。薺菜可以焯水后用來炒菜食用或是用來和雞蛋一起炒菜食用都非常不錯 。
薺菜4、野豌豆野豌豆也是現在的時令野菜 。野豌豆的葉子和果實都是深綠色，都可以用來炒菜食用，野豌豆的花紫粉色很好看 。很多人都是掐野豌豆的嫩尖用來炒菜食用 。野豌豆一般生長在山坡上 。野豌豆焯水涼拌或是用來炒菜食用都很好吃 。
野豌豆5、花椒芽花椒芽是花椒樹上的嫩芽，是一種非常不多的野菜 。胡椒芽非常鮮嫩，最適合加入面粉一起拌勻用來油炸后食用 。
花椒芽6、構穗構穗是構樹上的花朵，顏色是深綠色的 。構穗也是大部分人愛吃的野菜 。構穗一般是3-4月生長出的野菜 。構穗最適合加入面粉拌勻后，用來蒸熟后蘸料食用 。
構穗7、野芹菜野芹菜也叫水芹菜，是一種生長在水邊的野菜 。野芹菜的葉子是深綠色，菜桿是深褐色 。野芹菜適合用來炒菜，或是炒肉食用都很好吃 。
野芹菜8、蒲公英蒲公英的葉子是深綠色，開的黃色小花 。蒲公英一般生在菜地里或是路邊 。蒲公英是一種非常好的藥食兩用的食材，焯水用來涼拌，或是用來煮粥食用都不錯，蒲公英是一種非常好的泡茶原料 。
蒲公英9、榆錢榆錢是榆錢樹上的果實，榆錢的葉子是翠綠色，形狀圓圓得有點像銅錢一樣 。榆錢是很多人愛吃的野菜 。榆錢最適合加入面粉蒸熟食用，或是用來做成窩窩頭食用，都不錯 。
榆錢10、野筍野筍就是野生的竹筍，一般生在大山里或是路邊的竹林里 。野筍的個頭比較小，非常細長，是一種綠色的野菜 。野筍的營養價值高，含有草酸，需要焯水才能烹飪食用 。野筍口感脆嫩，適合用來炒肉或是炒酸菜食用 。
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