味增湯的用料 15厘米見方的干海帶 兩塊干香菇6個水2800ml木魚花4g 內(nèi)脂豆腐塊 340g 日式白色味噌醬 5湯匙 嫩菠菜葉 150g 小蔥 ， 切碎 2顆味增湯的做法【味增湯的做法步驟】
步驟1：將海帶和干香菇用涼水沖洗干凈 ， 放入一口中等大小的湯鍋中 。
步驟2：倒入2800ml水 ， 浸泡1小時 。
步驟3：泡發(fā)好后 ， 中火加熱 ， 湯微微煮沸 。 撈出海帶 ， 轉(zhuǎn)成大火 ， 湯完全沸騰 。 一旦沸騰后 ， 調(diào)成小火 ， 加入木魚花 。 再用小火燉20分鐘 ， 不時攪拌 。
步驟4：把煮好的湯過濾到另一個鍋中 ， 日式高湯作為味增湯的底湯就做好了 。 留香菇待用 。 中低火加熱湯鍋 ， 把味增醬放到湯里 ， 攪拌至完全融化 。 香菇切片 ， 放入鍋中 。
步驟5：燉10分鐘后 ， 加入豆腐塊 ， 嫩菠菜葉和蔥末 。
步驟6：再燉幾分鐘就可以出鍋了 。
步驟7：好好享用這碗熱氣騰騰、超級豐盛的味增湯吧！
味增湯的烹飪技巧注：1茶匙=5g , 1湯匙=15g1.木魚花是將新鮮的鰹魚煮熟熏制 ， 削成薄如花瓣狀 ， 可從超市購買
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