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這些營養素是心臟的守護神哦

小知識


這些營養素是心臟的守護神哦



這些營養素是心臟的守護神哦
1號守護神：鎂
藏身處：粗糧、堅果等鎂有助于降低神經和肌肉的興奮性 ， 維持心臟彈性 ， 預防中風和心臟病突發 ， 鎂攝入不足可能引起血壓上升 。 研究表明 ， 膳食中供應充足的鎂 ， 對于預防高血壓、心臟病和糖尿病有益 。 女性往往比男性更易缺鎂 ， 壓力也會消耗人體儲備的鎂 ， 因而需要注意在飲食中補充 。 鎂多見于各種小米、紅豆等粗糧 ， 松子、核桃等堅果 ， 以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中 。
2號守護神：歐米伽3脂肪酸
藏身處：三文魚、沙丁魚、核桃等歐米伽3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸 ， 有助預防全身炎癥反應和心血管疾病 ， 保護心臟 。 哈佛大學研究發現 ， 每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸 ， 能使心源性猝死的風險降低36％ ， 并減少17％的死亡可能 。 除了三文魚 ， 沙丁魚等深海魚 ， 核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來源 。
3號守護神：鋅
藏身處：種子、貝類食物等鋅能幫助人體制造抗炎性細胞因子 ， 跟歐米伽3脂肪酸一樣 ， 有助預防人體炎癥的發生 。 同時 ， 鋅也被證明對動脈有保護作用 ， 有助預防冠狀動脈疾病 ， 改善心臟功能 。 鋅主要來源于一些蛋白質豐富的食物 ， 如貝類、蝦蟹、內臟、肉類、魚類等 。 種子當中 ， 芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高 。
4號守護神：維生素D
藏身處：蘑菇、蛋類等維生素D除了對骨骼健康有好處外 ， 對心臟健康的好處也不容小覷 。 研究顯示 ， 人體若缺乏維生素D ， 心臟病風險會增加40% ， 死于心臟病的幾率會高于81% 。 食物中的維生素D來源并不豐富 ， 只有魚類（尤其是魚肝）、蘑菇、動物內臟、全脂奶、蛋類等少數來源 。 不過 ， 大家可以多曬太陽 ， 陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源 。
5號守護神：維生素E
藏身處：堅果、種子等維生素E也是一種強抗氧化劑 ， 與維生素C一樣 ， 它也可以調節體內膽固醇水平 ， 還可抑制血小板凝集 ， 降低心肌梗死和腦卒中的危險 。 各種堅果、種子均富含維生素E ， 水果中鱷梨的維生素E含量也很豐富 ， 可以常吃 。
6號守護神：維生素C
藏身處：獼猴桃、青椒等新鮮果蔬維生素C是一種很強的抗氧化劑 ， 研究發現 ， 它有助降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞”膽固醇）水平 ， 同時提高高密度脂蛋白膽固醇（俗稱“好”膽固醇）水平 ， 飲食中維生素C攝入量高者 ， 心臟病和中風發作的風險會更小 ， 維生素C的主要來源為新鮮果蔬 ， 其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源 ， 在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富 。
7號守護神：番茄紅素
藏身處：番茄、西瓜等番茄紅素是一種類胡蘿卜素 ， 具有很強的抗氧化作用 ， 已被證實有助預防癌癥和心臟玻研究表明 ， 人體脂肪組織中番茄紅素含量越高 ， 得心梗的風險也越校番茄紅素還能增加動脈彈性 ， 改善血管內皮組織功能 ， 防止動脈硬化 。 番茄紅素一般存在于紅色食物中 ， 如番茄、西瓜等 。
8號守護神：大蒜素
【這些營養素是心臟的守護神哦】藏身處：大蒜大蒜素有助放松血管和改善血流量 ， 從而對血壓和心臟健康起到正面作用 。 需要注意的是 ， 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質 ， 碾碎后它們會互相接觸 ， 從而形成具有保健作用的大蒜素 。 因此 ， 大蒜最好搗碎成泥 ， 先放置10~15分鐘后再吃 ， 大蒜素的吸收效果更好 ， 而煮熟得到的大蒜素很少 。

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