板栗雞湯的用料雞翅根1000克生板栗300克紅棗6顆姜1塊蔥1/3根鹽8克料酒5克生抽5克蠔油5克大料1顆花椒8粒板栗雞湯的做法【板栗雞湯的做法步驟】
步驟1：準備好食材 。 雞翅根、生板栗、紅棗、蔥姜 。
步驟2：蔥姜切好待用 。
步驟3：鍋中燒開水 ， 將雞肉焯一下 。
步驟4：雞肉焯好了 ， 洗好待用 。
步驟5：將雞翅根放入砂鍋中 。
步驟6：加入2000ml水 ， 蓋上蓋子 ， 開大火兒將水燒開 。
步驟7：水開后 ， 將勺子舀出表層的沫子 。
步驟8：加入蔥姜、紅棗 ， 大火燒開鍋 。
步驟9：放入料酒、蠔油、生抽、鹽 。
步驟10：再放一顆八角 ， 少量花椒 。 蓋蓋兒 ， 小火燉煮30分鐘 。
步驟11：燉雞湯的時候 ， 處理板栗 。 將生板栗頭部剪個口子 ， 洗干凈待用 。
步驟12：鍋中燒開水 ， 將生板栗放入鍋中 ， 煮2-3分鐘 。 撈出來洗凈 。
步驟13：煮好的板栗自然放涼待用 。
步驟14：將板栗外皮剝掉 ， 洗干凈待用 。
步驟15：半小時后 ， 雞湯熬的濃一些了 。
步驟16：加入板栗 ， 小火兒繼續燉煮40分鐘 。
步驟17：一鍋香濃的板栗雞湯就熬好了 。
步驟18：一鍋微甜、帶著板栗香氣的雞湯就上桌了 。
步驟19：板栗香甜軟糯 ， 雞湯鮮美 ， 喝起來吧！
板栗雞湯的烹飪技巧熬制雞湯不需要太多調料 ， 取出肉腥味即可 ， 太多容易破壞雞湯的原汁原味！生板栗不是非常好剝出 ， 趕時間的友友建議直接買板栗仁 ， 這樣很方便 。
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