奶麻薯是什么


奶麻薯是什么


奶麻薯是指添加鮮奶制作而成的麻薯 。麻薯,世面寫法多為“麻糬”,又稱“麻糍”,是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的傳統食物,源于中國 。日本稱為餅,實為年糕(與中國、韓國年糕較大區別在于日式年糕較為軟糯、無韌性) 。在大陸又叫做草餅,大連地區稱之為饃饑,中國臺灣地區音譯之為麻吉 。
麻糬:
【奶麻薯是什么】麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料,以澄粉加熱開水為黏著劑做成,因此基本都是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬 。麻糬的內餡則相當多樣化,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等,通常當作甜食,然而也有店家用咸口味的內餡(如肉松)做麻糬 。依不同的地區、店家,做法和口味上也會有些許不同 。

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