1. 首頁 > 云知道 > >

茄子老了有籽能吃嗎，茄子老了有籽怎么吃？

云知道茄子

茄子老了有籽能吃嗎

茄子老了有籽能吃嗎，茄子老了有籽怎么吃？


茄子老了有籽能吃 。茄子老了并不影響食用，只是口感較差，會有一點苦澀的味道 。如果茄子里面的肉質開始泛黑說明茄子已經開始腐爛，不宜食用 。
茄子老了有籽怎么吃？茄子洗洗，不要用刀切，要用手撕，撕的老茄子炒出來才更好吃 。把要炒的茄子撕好 。
洗一棵蔥，順便洗點姜 。把蔥切段，把姜切片 。辣椒切段 。
要放肉的，老茄子放點肉才好吃，肉切成片就可以的，刀工不好的朋友，切成段也可以 。
點火，鍋熱后，放油，油溫高一些，放入肉煸炒 。
【茄子老了有籽能吃嗎，茄子老了有籽怎么吃？】很快肉就會變白色，這時加入蔥，醬油，鹽，翻炒幾下 。倒入茄子 。
不用翻炒，加入水，水要多一點，可以接近漫過茄子，放入辣椒，蓋上鍋蓋，燉煮即可
茄子放久了蔫了能吃嗎？茄子的水分流失了，就可能放焉了，只要茄子還沒有爛，還是可以吃的 。焉了的茄子如還象剛買來時一樣的燒法，就不好吃了（因為水分蒸發了，不嫩了），但可以做炒茄丁 。
具體方法：
1、將茄子切成一寸見方的小塊 。
2、用鹽拌、搓（鹽的用量和燒煮時差不多），然后放在一邊 。
3、切一點生姜末、大蒜末，備用 。
4、開油鍋，先倒入蒜末、姜末（如喜歡辣的，還可以放點辣椒末），及擠干的茄子（如鹽放的較多，可以將腌過的茄子用水過一下再擠干），翻炒，加一點糖 。
5、炒熟后，加雞精、味精即可 。
（如加毛豆籽炒，味道更佳 。）
買的茄子有點老，切開籽太多，怎樣吃好呢？有仔有可能是老了，炒水分多，蒸仔多，那只有做魚香茄子最好 。
長籽的茄子還能做菜嗎？可以的，長籽的茄子能做菜 。
茄子中本身就籽，若籽為白色、淺綠色或黃色，表明茄子較嫩，此類茄子通常口感較好 。若籽為黑色，則表明茄子比較老，雖然不影響食用，但茄子中的營養成分及口感可隨著放置時間延長而逐漸降低 。因此茄子有籽了可以吃的 。

    推薦閱讀