牛奶雞蛋做冰淇淋的做法
【牛奶雞蛋做冰淇淋的做法】1、倒少許牛奶到玉米淀粉里面，把玉米淀粉攪拌均勻，給它攪化開，攪成淀粉水 。
2、然后往鍋里倒入牛奶、雞蛋黃、淀粉水、一半的白砂糖，幾滴白醋去除蛋腥味，用手動打蛋器給它充分攪拌均勻 。
3、然后把攪拌均勻的蛋液放在小火上加熱，一定要不停的攪拌，否則就會變成蛋花湯，到邊緣冒泡泡關火，放在旁邊晾涼備用 。
4、把淡奶油倒在一個無水無油的容器里面，然后加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打發，打到它出現紋理狀態就可以了 。
5、然后?。保车牡逃偷搅罌龅牡包S糊里面，上下給它切拌均勻 。
6、然后把蛋黃糊全部倒進淡奶油里面，攪拌均勻，這樣細膩的雪糕糊就做好了 。
7、把雪糕糊倒進模具里面，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍６小時以上即可 。
如何不用奶油，只用純牛奶和雞蛋，做出簡單的冰淇淋？材料：雞蛋黃四只；純牛奶兩袋（普通的250ml一袋的那種就行了，我用的伊利的）；二兩白糖
做法：1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵 。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開 。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌 。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍 。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了 。
（我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了 。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了 。怎么樣，看著還不錯吧，那就快動手試一試吧 。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子吃起來都放心）
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