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陜北有哪些特色小吃 陜北特產

小知識特色陜北哪些

陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節 。
1、小米涼粉
小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統小吃 ， 選用優質的小米為主要原料 ， 再用傳統的制作工藝制作成涼粉 。小米涼粉的食用方法非常多樣 ， 可以加入辣椒油 ， 紅醬油 ， 蔥花等調料涼拌著吃 ， 也可以鍋中放入少量油 ， 在配以蔥姜蒜 ， 炒著吃 ， 不管是哪種食用方法 ， 吃起來都是非常美味的 。
2、拼三鮮
拼三鮮是陜西榆林的一道極具傳統特色的名菜 ， 有著非常悠久的歷史 ， 具體來源已經無從考究 ， 傳聞康熙和乾隆品嘗過此過后大家贊賞 ， 還被帶入宮中 ， 用來招待外使 。拼三鮮選用豬肉 ， 羊肉 ， 雞肉味主要原料 ， 再輔以木耳 ， 海帶絲和水黃花等為輔料 ， 加入調料 ， 然后一起煮開即可 ， 拼三鮮制作工序十分繁雜 ， 非一般的廚師能做好的 。
3、抿節
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抿節是陜北的傳統特色小吃 ， 其制作工藝并不復雜 ， 由豌豆和麥子磨合而成 ， 調水和成軟面團 ， 放在密布篩孔的抿節床上 ， 用手掌抿壓而下 ， 然后將抿節煮熟 ， 澆以素湯 ， 并配以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等 ， 食用起來清淡可口 ， 還帶一股豆香味 。

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