【韭菜怎么保持蒸出來也是綠色】保持韭菜蒸出來是綠色，需先將準備好的韭菜中加入適量的食用堿，抓拌均勻后，再加入適量的食用油，攪拌均勻即可 。韭菜，又稱起陽草、草鐘乳、長生韭、扁菜等 。韭菜屬百合科多年生草本植物，高20-45cm，適應性強，抗寒耐熱，全國各地都有栽培 。韭菜的葉、花葶和花均可作蔬菜食用 。
根韭：根韭主要分布在中國云南、貴州、四川、西藏等地，又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等 。主要食用根和花薹 。其根系粗壯，肉質化，有辛香味，可加工腌漬或煮食 ?；ㄞ贩誓郏沙词?，嫩葉也可食用 。根韭以無性繁殖為主，分蘗力強，生長勢旺，易栽培，常以秋季收刨為主 。
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