冬至吃羊肉（成都人冬至吃羊肉湯的傳統是怎么來的？）
又是一年冬至日
冬至這一天
網上都喜歡爭到底是該吃餃子還是吃湯圓？
但是在成都
沒有一碗羊肉湯的冬至是不完整的 。
在成都
有種儀式感叫“冬至吃羊肉湯”
一年四個季節365天
成都人不分節日就愛吃火鍋
但唯獨冬至這一天
大家不約而同都聚在了羊肉湯館子里
就像北方吃餃子南方吃湯圓一樣
冬至吃一頓羊肉湯
是成都人無法割舍的儀式感
為什么成都人那么癡迷羊肉湯？
冬至過節源于漢代，盛于唐宋
相沿至今 ?！肚寮武洝飞踔劣?br /> “冬至大如年”之說
表明古人對冬至十分重視
漢朝以冬至為“冬節”
官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”
《后漢書》記載：“冬至前后
君子安身靜體，百官絕事，不聽政
擇吉辰而后省事 ?！?br /> 所以，這一天朝廷要放假休息
軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業
親朋則相互拜訪以美食相贈
歡樂地過一個“安靜祥和”的節日
在民間，大多要在這一天改善伙食
所以流行冬至日吃肉
成都的老話：
“羊腸不穿衣裳，吃了狗肺，不蓋棉絮 。”
每到寒冷的三九天
成都百姓們總要到街頭喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯
再吃上一個香脆的鍋盔，從頭暖到腳
感覺春天也不是很遠了
成都人一說起喝羊肉湯
十個有九個就會想到小關廟
這個曾經祭祀關平而得名的街道
成了成都人每年冬天吃羊肉湯鍋最愛去的地方之一
特別是在90年代，那是羊肉湯鍋最盛行的年代
1999年的小關廟冬至
據說巔峰時期一條街上有七八十家羊肉湯店
每年冬至
天還沒黑整條街就已經里三層外三層擠滿了人
那個時候，吃羊肉湯鍋，據說位置全靠搶
有資深成都好吃嘴回憶說：
“記得第一家羊肉湯鍋是“王牌”
然后是“大華”、“德榮”
這一家家從小關廟走出來的羊肉湯鍋店
早就深深刻在了老一輩成都人的心頭 。”
但是以前喝羊肉湯，是整個冬天都可以隨時進行的 。
【成都人冬至吃羊肉湯的傳統是怎么來的？ 冬至吃羊肉】在民間，很多人把冬至稱為“過小年”，不管窮家富戶，這一日都要煮肉吃，并以肉食饋贈親友，也是為了御寒和養生 。但是冬至這天必須要吃羊肉湯，本來一開始只是以小關廟為代表的商家引領的商業活動，但經過二三十年的發展，現在已經成了成都的一項民俗了，在冬至這天，吃頓羊肉湯是一件極具儀式感的事情 。
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