灌好的香腸可以直接放冰箱 。香腸本就是風干食品，若放入冰箱能極大程度上增加保質期，常溫下能保存3-5個月，若放入冰箱則能保存7-9個月 。如果發生了變質，有酸臭味，則不可食用，香腸中會產生大量的細菌，食用后會對身體產生危害，影響身體健康 。
【灌好的香腸可以直接放冰箱嗎】中國香腸約創制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術》的灌腸法，其法流傳至今 。中國灌腸香腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外 。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了 。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天 。
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