【栗子怎么開口】
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中 ， 加精鹽少許 ， 用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后 ， 取出栗子切開 ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落 ， 此法去除栗子皮省時(shí)、省力 。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩半 ， 去殼后放入盆內(nèi) ， 加開水浸泡一會(huì)兒后 ， 用筷子攪拌 ， 栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離 。浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng) ， 否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分 。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后 ， 將其冷卻 ， 放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí) ， 可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快 ， 栗子肉又完整 。
4、微波爐加熱法：將買來的生栗子 ， 用剪刀把外殼剪開 ， 放在微波爐中高溫加熱30秒 ， 里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離 。用此方法去栗衣前 ， 一定要將其外殼剪開 ， 否則可能會(huì)引起微波爐故障 。
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