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不要盲目貼秋膘

小知識

俗話說“秋冬進補 ， 來年打虎” 。 立秋過后 ， 氣溫逐漸變涼 ， 人的食欲也開始增加 ， 因此 ， 民間常以秋季進補來恢復和調節人體各臟器機能 ， 以達到冬季御寒的目的 ， 俗稱“貼秋膘” 。 但現代社會由于平時飲食就已是“大魚大肉” ， 因此并不適宜再進行大補 。 那么 ， 秋季應如何進補呢？據經濟日報-中國經濟網健康頻道了解 ， 現代社會 ， 秋季進補適宜“平補” ， 以滋陰潤肺為基本原則 ， 這5種秋季進補必不可少的食材 ， 帶您了解一下 。

不要盲目貼秋膘



山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質 ， 可以防治人體脂質代謝異常及動脈硬化 ， 對維護胰島正常功能也有一定作用 ， 有增強人體免疫力 ， 益心安神 ， 寧咳定喘 ， 延緩衰老等保健作用 。 據《本草綱目》介紹 ， 山藥能益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛 。
蓮藕
蓮藕是一款適合一年四季吃的食材 ， 但在秋冬季進食最佳 。 這個季節里 ， 人們皆會多吃肉類及重口味的食物 ， 而這些食物消化起來相對比較困難 ， 如果在體內蓄積過久 ， 自然會損壞胃腸道功能 ， 同時 ， 高油高脂的飲食加上冷縮的血管 ， 也會讓高血壓等慢性疾病高發 ， 而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力 ， 促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外 ， 保障身體健康 。
不要盲目貼秋膘



花生
溫胃散寒的花生 ， 在治療胃病方面歷代醫書多有記載 。 《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢 。 ”《藥性考》說：“食用花生養胃醒脾 ， 滑腸潤燥 。 ”每天可適量吃生花生(不超過50克) ， 對養胃有一定好處 。
百合
百合是一種常見的食材 ， 其中含有極高的營養價值 ， 并且中醫認為 ， 百合微苦、性甘 ， 歸心、肺經 ， 具有極好的養陰潤肺、寧心安神的保健作用 。 此外 ， 百合甘涼、清潤、且能入肺心 ， 具有清肺止咳、潤燥滋陰的保健功效 。
梨
梨性涼 ， 微寒 ， 有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的功效 ， 秋季常有呼吸系統疾病 ， 所以特別適合吃雪梨 。 雪梨可生吃 ， 也可以蒸食 ， 還可以做成湯和羹 。 干燥的秋季 ， 有些急性咳嗽 ， 但沒有痰 ， 可以吃點川貝雪梨 。
不要盲目貼秋膘



適合秋季食用的養生湯食譜
【紅白果仁湯】養心神 ， 清濕毒
材料:紅棗20克 ， 薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克 。
做法:將材料一同放入鍋內同煮40分鐘 ， 再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只 ， 煮上半小時 ， 加入適量紅糖或冰糖食用 。
功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等 ， 使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈 。
【百合雞湯】治療脾胃虛弱 ， 氣血不足
材料:百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克) 。

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